Πιλοτικοι δενδρωνες Υπερφρουτων στην Κυπρο

Λυκόμουρο (Goji Berry) –   Μύρτιλλο (blueberry) – Αρώνια (black chokeberry)

Καλλιέργεια Μύρτιλλου στη Δράμα

Η Κίνηση Βιοκαλλιεργητών Υπερτροφών Κύπρου  (ΚΙ.Β.Υ.Κ.) προχωρεί στη  δημιουργία των πρώτων πιλοτικών δενδρώνων καλλιεργειών των υπερφρούτων:  Λυκόμουρο (Goji Berry) –   Μύρτιλλο (blueberry) – Αρώνια (black chokeberry). Η Κύπρος ακολουθεί την εισαγωγή των νέων εναλλακτικών καλλιεργειών που ήδη έγινε  στην Ελλάδα με εξαιρετικά αποτελέσματα για τους Έλληνες αγρότες.

Σκοπός της δημιουργίας των πιλοτικών δενδρώνων ειναι η ελεγχόμενη εισαγωγή και παρακολούθηση των νέων εναλλακτικών καλλιεργειών έτσι ώστε να καθοριστούν οι κατάλληλες καλλιεργητικές παράμετροι για την περίπτωση των περιοχών της Κύπρου.

Οι πιλοτικοί δενδρώνες θα παρακολουθούνται απο την επιστημονική ομάδα της ΚΙ.Β.Υ.Κ. απο την φύτευση μέχρι την παραγωγή και συλλογή των πρώτων καρπών. Σε πρώτο στάδιο θα παρέχεται κατάλληλο πολλαπλασιαστικό υλικό (πιστοποιημένα Ελληνικά δενδρύλλια) και η αντίστοιχη τεχνογνωσία για τις καλλιεργητικές πρακτικές.

Αρχές Δεκεμβρίου 2012 θα γίνουν οι φυτεύσεις των πιλοτικών δενδρώνων με οδηγίες και εποπτεία απο την ΚΙ.Β.Υ.Κ. Η έκταση των πιλοτικών δενδρώνων δεν θα ξεπερνά τα 30- 50 στρέμματα έτσι ώστε να είναι δυνατή η παρατήρηση και εποπτεία των δενδρώνων, για να είναι σταδιακή και αποτελεσματική η εισαγωγή των νέων καλλιεργειών αλλά και για να είναι δυνατή η διάθεση και μεταποίηση του παραγόμενου προιόντος.

Μαρίνα Κ.

Δέντρο Μύριλλου (blueberry)

Δέντρο goji berry

Advertisements

Υπερτροφες – Superfoods

Οι υπερτροφές είναι τροφές οι  οποίες συγκεντρώνουν ένα πλήθος θρεπτικών ουσιών πολύτιμων για την υγεία του οργανισμού μας, τόσο σε ποσότητα αλλά και σπανιότητα. Το χαρακτηριστικό αυτό τους προσδίδει ιδιαίτερα ευεργετικές  ιδιότητες για την υγεία δικαιολογώντας τον τίτλο SUPERFOODS. Επίσης σημαντικό χαρακτηριστικό των υπερτροφών είναι το χαμηλό ενεργειακό τους φορτίο,  η κατανάλωση τους δεν επιβαρύνει τον οργανισμό με περιττές χιλιοθερμίδες. Kατανάλωση μικρής ποσότητας των υπερτροφών προσφέρει τεράστια ποσότητα ευεργετικών θρεπτικών συστατικών, με πρωταγωνιστή την ομάδα των αντιοξειδωτικών, ικανή να υπερκαλύψει τις ημερήσιες ανάγκες.

Ο όρος «υπερτροφές» δεν είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται επιστημονικά. Οι επιστήμονες δεν διαχωρίζουν  ούτε κατηγοριοποιούν τις τροφές με τον όρο αυτό. Ο όρος υπερτροφές χρησιμοποιείται ευρέως  χωρίς όμως να εμπερικλείει πάντοτε το ίδιο περιεχόμενο.

Ποιες είναι οι υπερτροφές;                                                                                                                    

Στην κορυφή των υπερτροφών βρίσκονται το Goji berry, το μύρτιλλο, η αρώνια, η σπιρουλίνα, το ιπποφαές, σπόροι Chia, κρόκος (σαφράν), χλωρέλλα, πρόπολη κ.α.

Άλλες  τροφές που έχουν ερευνηθεί και έχουν χαρακτηριστεί ως υπερτροφές λόγω της θρεπτικής τους πυκνότητας είναι ενδεικτικά το ρόδι, το μπρόκολο, το σπανάκι, το κακάο, η βρώμη, το πράσινο τσάι, το σκόρδο, οι πιπεριές, τα καρύδια, τα αμύγδαλα, οι σαρδέλες, τα δαμάσκηνα, , το μούρο Ακάι, αβοκάντο, ελιές και ελαιόλαδο, σημειώνοντας ότι το χαμηλό ενεργειακό φορτίο σε αυτή την ομάδα δεν ισχύει πάντοτε .

Οι ιδιότητες των υπερτροφών

Η αντιοξειδωτική ικανότητα των υπερτροφών είναι ίσως η πιο σημαντική τους ιδιότητα. Οι φυσιολογικές βιολογικές διαδικασίες οξείδωσης στον οργανισμό δημιουργούν τις ελεύθερές ρίζες οι οποίες καταστρέφουν τα υγιή κύτταρα. Αυτό προκαλεί τη διαδικασία της φθοράς. Αν η διαδικασία αυτή δεν αντιστραφεί τότε επιταχύνεται η γήρανση. Οι αντιοξειδωτικές ουσίες δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες και προλαμβάνουν ή περιορίζουν την καταστροφή των υγιών κυττάρων. Ταυτόχρονα με τον περιορισμό της φθοράς επιτυγχάνεται βελτίωση της άμυνας του οργανισμού αλλά και θεραπευτική δράση. Με τελικό επακόλουθο την αύξηση της ζωτικής ενέργειας.

Οι αντιοξειδωτικές ουσίες που περιέχονται σε μεγάλη ποσότητα στις υπερτροφές είναι οι βιταµίνες A,C και Ε, τα φλαβονοειδή, το σελήνιο, το Β-καροτένιο, ο ψευδάργυρος, τα διάφορα είδη λυκοπενίων, αλβουµίνη, ουρικό οξύ, χολερυθρίνη, συνένζυµο Q10, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, κυστείνη, ψευδάργυρος, ανθοκυανίνες, φαινόλες και άλλες πολλές.

Την αντιοξειδωτική ικανότητα της κάθε τροφής μπορεί να δείξει η Κλίμακα ORAC, στην κορυφή της οποίας βρίσκεται το Goji Berry.

Μαρίνα Κ.

Οικονομικη κριση και καταναλωση υπερτροφων

Οι σημερινές κοινωνικο-οικονομικες συνθήκες με φόντο την οικονομική κρίση επαναπροσδιορίζουν τον όρο «υπερτροφές».

Ο όρος «υπερτροφές» χρησιμοποιείται για τροφές που συγκεντρώνουν μεγάλες ποσότητες απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, πολλές φορές σπάνιων σε άλλα τρόφιμα. Οι τροφές αυτές παρουσιάζονται να έχουν αντιοξειδωτικές ή θεραπευτικές ιδιότητες. Η κατανάλωση τους σε συχνή βάση έχει παρατηρηθεί ότι αυξάνει την ζωτικότητα και προλαμβάνει ή επιδρά ευεργετικά  σε διάφορες παθήσεις.  Στις «υπερτροφές» συγκαταλέγονται  το βατόμουρο Goji, το μύρτιλλο, η αρώνια, η σπιρουλίνα, το ιπποφαές και άλλα πολλά.

Οι «υπερτροφές» δεν είναι ένας επίσημος όρος που χρησιμοποιούν οι διατροφολόγοι αλλά ένα επίθετο, χαρακτηρισμός για να αναδείξει την πλούσια διατροφική τους αξία.

Για περισσότερο από μια δεκαετία η κατανάλωση «υπερτροφών» αποτελεί σύνηθες φαινόμενο για αρκετούς ανθρώπους σε χώρες όπως η Γαλλία, η Γερμανία, η Αγγλία, Η.Π.Α. Για πολλές χώρες της Ε.Ε. όπως την Ελλάδα και την Κύπρο, η κατανάλωση αλλά και η καλλιέργεια των «υπερτροφών» αποτελεί μια νέα τάση η οποία παρουσιάζει άνθιση εν μέσω κρίσης.

Η άνθιση αυτή στις αναπτυγμένες χώρες, όπου υπάρχει πρόσβαση σε αφθονία τροφών, οφείλεται στην προσπάθεια αρκετών ανθρώπων να μεγιστοποιήσουν τα ευεργετικά οφέλη της διατροφής τους. Μέσω της κατανάλωσης περισσότερων «υπερτροφών», αυξάνεται ο μέσος όρος ζωής και βελτιώνεται το επίπεδο υγείας. Προλαμβάνονται ασθένειες και αποφεύγονται φαρμακευτικά σκευάσματα.

Ο προβληματισμός που προκύπτει είναι ότι ίσως είναι προκλητικό στις μέρες μας όπου η οικονομική κρίση έχει πάρει ανεξέλεγκτες διαστάσεις να αναφερόμαστε σε τροφές με εξαιρετικές ιδιότητες, αγνοώντας  τις υψηλές τιμές τους.

Στις υποβαθμισμένες περιοχές του πλανήτη και, λόγω της οικονομικής κρίσης, σε αρκετές οικογένειες στις αναπτυγμένες χώρες, ο αγώνας για επιβίωση όλο και δυσχεραίνει. Αποτέλεσμα είναι η αύξηση της φτώχειας και κατά συνέπεια η δυσκολία αγοράς βασικών ειδών διατροφής. Στην περίπτωση αυτή για ένα άτομο πεινασμένο  «υπερτροφή» μπορεί να είναι ένα κομμάτι ψωμί και ένα ποτήρι γάλα, το οποίο σε πολλές περιπτώσεις ίσως να αποβεί σωτήριο για τη ζωή του.

Η έξυπνη διατροφή αποτελεί τη λύση στον προβληματισμό αυτό. Τρέφομαι έξυπνα σημαίνει ότι επιλέγω να τρέφομαι με τροφές πλούσιες σε θρεπτικές ουσίες και χαμηλές σε κόστος αλλά και ενεργειακό φορτίο. Φθηνές «υπερτροφές» θα μπορούσαν να χαρακτηριστούν τα όσπρια, το ελαιόλαδο, φρούτα, πράσινες «υπερτροφές» όπως το μπρόκολο και άλλα λαχανικά αλλά και οι ακριβότερες «υπερτροφές» σε  μικρότερες ποσότητες.

Επιπλέον λύση στο πρόβλημα του υψηλού κόστους των υπερτροφών (π.χ. μύρτιλλο) είναι η εντόπια παραγωγή τους σε Κύπρο και Ελλάδα, όπου θα μειώσει αισθητά το κόστος τους και θα κάνει τις υπερτροφές προσιτές στους εγχώριους καταναλωτές.

Μαρίνα Κ.

Αποτελεσματα συναντησης για τη δημιουργια «κινησης βιοκαλλιεργητων υπερτροφων κυπρου»

Στις 6 Ιουνίου πραγματοποιήθηκε με μεγάλη επιτυχία στο ΤΕ.ΠΑ.Κ. η συνάντηση για τη δημιουργία «Κίνησης Βιοκαλλιεργητών Υπερτροφών Κύπρου». Η συνάντηση ξεκίνησε με την εισαγωγική ομιλία και παρουσίαση της Μαρίνας Κυριάκου, καθηγήτριας μέσης εκπαίδευσης Οικιακής Οικονομίας-Αγωγής υγείας, για την διατροφική αξία των «Υπερτροφών». Ακολούθως ο καθηγητής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών και συνεργάτης του Ι.Γ.Ε., Κωνσταντίνος Αποστολόπουλος, παρουσίασε την προοπτική της βιοκαλλιέργειας των υπερτροφών Goji berry, Μύρτιλλου και της Αρώνιας στην Κύπρο. Αναφέρθηκε επίσης και σε μια πιθανή προοπτική εξέλιξης της κίνησης μέσω της δημιουργίας ενός συνεταιρισμού νέας γενιάς με καθετοποιημένη παραγωγή όπου θα περιλαμβάνει και τους τρείς τομείς παραγωγής. Επίσης παρουσιάστηκε το παράδειγμα της Ελλάδας όπου ήδη ο συνεταιρισμός δραστηριοποιείται έντονα με πολύ καλά αποτελέσματα. Στην συζήτηση που ακολούθησε αναφέρθηκαν εξειδικευμένα θέματα και προβληματισμοί για τις καλλιέργειες αυτές, οι περιοχές που θα μπορούσαν να εισαχθούν οι καλλιέργειες, η μορφή ενός πιθανού συνεταιρισμού στην Κύπρο, οι επιχορηγήσεις, η ένταξη σε ευρωπαϊκά ερευνητικά προγράμματα ή προγράμματα κατάρτισης και πιθανές συνεργασίες με διάφορους φορείς. Τέλος  έγινε δήλωση ενδιαφέροντος για συμμετοχή και επικοινωνία για την σύσταση της κίνησης ή οργανωμένης συλλογικής μορφής των βιοκαλλιεργητών των υπερτροφών.

Παρουσιάσεις:

ΥΠΕΡΤΡΟΦΕΣ1-θρεπτικότητα

SUPERFOODS CYPRUS ΑΠΟΣΤ